Elggryte med elgskav og rømme
Mørt elgskav, sopp og rømme gir en viltgryte med fyldig smak og enkel fremgangsmåte. Denne oppskriften på elggryte med elgskav og rømme lar kjøttet brunes raskt…
Ingredienser
Slik gjør du
Varm smør i en stor stekepanne eller gryte.
Ha i elgskav og brun kjøttet på høy varme i cirka 2 minutter.
Rens sopp og løk, og skjær dem i strimler.
Ha sopp og løk i gryten sammen med kjøttet. Stek videre i cirka 5 minutter.
Hell i kjøttkraft og la gryten småkoke i cirka 20 minutter.
Rør inn rømme og la gryten bli varm igjen uten å fosskoke.
Smak til med salt og pepper før servering.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 318 kcal
Protein 37.8 g
Fett 15.3 g
Karbohydrater 7.7 g
Fiber 1.3 g
Sukker 4.7 g
Salt 11.9 g
Tips og triks
Rør inn rømmen til slutt og unngå hard koking etterpå. Da holder sausen seg jevnere og får en friskere smak.
Visste du at?
Elgskav er magert og smakfullt viltkjøtt som blir best når det ikke kokes hardt for lenge. Sopp og løk gir umami og sødme, mens rømme gir mild syre og rund konsistens. Denne typen viltgryte bygger mye smak på kortere tid enn større grytekjøttstykker.
