Elgburger med tyttebærrømme
Saftig elgburger med frisk tyttebærrømme gir en burger med tydelig viltsmak og norsk preg. Denne oppskriften på elgburger med tyttebærrømme kombinerer mildt kry…
Ingredienser
Slik gjør du
Finhakk sjalottløken.
Ha elgkjøttdeig, sjalottløk, salt, nykvernet pepper, potetmel og egg i en bolle.
Rør farsen godt sammen til den blir jevn.
Form farsen til fire like store burgere.
Varm smør i en stekepanne på høy varme.
Stek burgerne i 2 til 3 minutter på hver side, til de får god stekeskorpe og er gjennomstekte.
Rør sammen rømme og tyttebærsyltetøy.
Smak tyttebærrømmen til med salt og pepper.
Varm briochebrødene lett i stekepannen.
Monter burgerne med elgburger og tyttebærrømme.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 650 kcal
Protein 54.5 g
Fett 23.8 g
Karbohydrater 53.2 g
Fiber 2.6 g
Sukker 14.6 g
Salt 2.8 g
Tips og triks
Ikke press burgerne hardt ned i pannen mens de steker. Da mister de mer saft, og elgkjøttet kan bli tørrere enn ønsket.
Visste du at?
Elgkjøtt er magert og har en tydelig viltsmak som passer godt med friske og syrlige tilbehør. Tyttebærrømme gir både sødme, syre og kremet konsistens som balanserer det magre kjøttet. Potetmel og egg hjelper burgerne å holde fasongen under steking.
