Cookie dough grunnoppskrift
En god cookiedeig er starten på seige cookies med sprø kanter og myk midte. Denne oppskriften på cookie dough grunnoppskrift gir en fleksibel basisdeig som kan …
Ingredienser
Slik gjør du
La smøret bli romtemperert før du starter.
Pisk smør, sukker og brunt sukker sammen til en jevn og luftig blanding.
Tilsett eggene ett om gangen og rør godt mellom hvert egg.
Bland natron, bakepulver, salt og hvetemel i en egen bolle.
Rør de tørre ingrediensene inn i smørblandingen til du har en jevn cookiedeig.
Form deigen til kuler og legg dem på stekebrett med bakepapir. Ha god avstand mellom kulene.
Stek på 190 grader i 12 til 15 minutter, til kantene har satt seg og midten fortsatt er litt myk.
La cookiene avkjøles noen minutter på brettet før de flyttes over på rist.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 4802 kcal
Protein 58.3 g
Fett 197.9 g
Karbohydrater 702.9 g
Fiber 10.8 g
Sukker 396.3 g
Salt 0.3 g
Tips og triks
Avkjøl deigen litt hvis cookiene flyter for mye utover. Kaldere deig gir tykkere cookies og mer kontrollert fasong.
Visste du at?
En god cookiedeig handler om balansen mellom smør, sukker og mel. Brunt sukker gir mer fuktighet og seigere kjerne, mens hvitt sukker bidrar til sprøere kanter. Når cookiene tas ut mens midten fortsatt er litt myk, setter de seg videre på brettet.
