Brokkolisalat med bacon
Sprø bacon, frisk brokkoli og kremet dressing gjør denne salaten både mettende og full av tekstur. Denne oppskriften på brokkolisalat med bacon gir et smakfullt…
Ingredienser
Slik gjør du
Skjær bacon i terninger og stek det sprøtt i en panne. La baconet renne av på kjøkkenpapir.
Del brokkolien i små buketter og kok dem kort i lettsaltet vann til de er møre, men fortsatt har litt tyggemotstand. Avkjøl brokkolien godt.
Skjær rødløk i tynne strimler og grovhakk valnøttene.
Rør sammen crème fraîche, majones, sukker og sitronsaft til en dressing. Smak til med salt og pepper.
Ha brokkoli, rødløk, bacon, tranebær og valnøtter i en stor bolle. Vend inn dressingen og server.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 646 kcal
Protein 21.2 g
Fett 56.3 g
Karbohydrater 15.2 g
Fiber 4.7 g
Sukker 6.3 g
Salt 3.7 g
Tips og triks
Vil du ha mer sprøhet, kan du vente med bacon og valnøtter til rett før servering. Da holder toppingen bedre tekstur, særlig hvis salaten lages i forkant eller skal stå på et buffetbord.
Visste du at?
Brokkolisalat er populær fordi den kombinerer råvarekontraster: sprø grønnsaker, salt bacon, søte tranebær og kremet dressing. Den tåler også å stå litt, noe som gjør den godt egnet til buffet, grillmat og koldtbord. Brokkoliens faste tekstur gjør salaten mer robust enn mange grønne salater.
