Hjemmelaget rabarbrasirup
Frisk rabarbra gir en syrlig og aromatisk sirup som kan brukes på langt mer enn dessert. Denne oppskriften på hjemmelaget rabarbrasirup trekker ut smak og farge…
Ingredienser
Slik gjør du
Skjær rabarbraen i skiver og ha den i en kjele med vann. Kok opp og la det småkoke i cirka 15 minutter, til rabarbraen har gitt smak og farge til væsken.
Sil væsken gjennom en finmasket sil og ha den tilbake i kjelen.
Tilsett sukker og kok opp på nytt. La sirupen koke til den tykner lett.
Avkjøl rabarbrasirupen og hell den på ren flaske. Oppbevar den i kjøleskapet.
Bruk sirupen i drinker, mineralvann, lemonade, desserter eller over is.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 663 kcal
Protein 2.7 g
Fett 0.6 g
Karbohydrater 163.5 g
Fiber 5.4 g
Sukker 153.3 g
Salt 0.0 g
Tips og triks
Bland sirupen med kullsyrevann for en rask alkoholfri drink, eller bruk den som søtning i gin, prosecco eller iste. Start med litt og juster etter hvor syrlig og søt du vil ha smaken.
Visste du at?
Rabarbra har frisk syre og kort sesong, noe som gjør sirup til en fin måte å ta vare på smaken. Den rosa fargen og syrlige profilen passer særlig godt i sommerdrikker, lemonade og enkle desserter. Når rabarbra kokes med sukker, får du en konsentrert base som er lett å bruke.
