Cloud bread med spekeskinke
Luftig cloud bread er et mykt brødalternativ uten mel, perfekt når du vil ha noe lett til frokost eller lunsj. Denne oppskriften på cloud bread med spekeskinke …
Ingredienser
Slik gjør du
Sett ovnen på 160 grader over- og undervarme, og kle et stekebrett med bakepapir.
Skill eggene. Ha eggehvitene i en ren bolle og eggeplommene i en annen bolle.
Tilsett salt og bakepulver i eggehvitene. Pisk til stiv marengs som holder formen godt.
Rør eggeplommene sammen med kremost til en jevn og klumpfri blanding.
Vend marengsen forsiktig inn i eggeplommeblandingen i flere omganger med slikkepott, slik at mest mulig luft bevares.
Form små, runde brød på bakepapiret med en skje. La det være litt avstand mellom dem.
Stek midt i ovnen i cirka 22 minutter, til brødene er lett gylne og faste på overflaten.
Avkjøl på rist før servering, slik at konsistensen setter seg.
Server med smør og skiver av spekeskinke.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 429 kcal
Protein 29.4 g
Fett 33.2 g
Karbohydrater 3.0 g
Fiber 0.0 g
Sukker 2.4 g
Salt 4.2 g
Tips og triks
Avkjøl cloud bread på rist før servering. Da setter konsistensen seg bedre, og brødene blir enklere å løfte uten at de faller sammen.
Visste du at?
Cloud bread får sin luftige konsistens fra stivpiskede eggehviter som vendes inn i en kremostblanding. Siden det ikke inneholder mel, blir resultatet mykere og lettere enn vanlig brød. Spekeskinke gir salt kontrast og gjør serveringen mer mettende og smaksrik.
