Enkel iskrem uten ismaskin

Hell kremfløten i en stor bolle. Bruk håndmikser eller kjøkkenmaskin og pisk fløten til myk krem. Den skal være luftig og holde formen, men ikke bli så stiv at den ser kornete ut. Myk pisket krem gir best og mest kremet iskremkonsistens.

Vend den kondenserte melken forsiktig inn i den piskede fløten sammen med vaniljeekstrakt. Bruk en slikkepott og jobb i rolige bevegelser fra bunnen og opp, slik at du beholder mest mulig luft i blandingen. Fortsett til røren er helt jevn uten synlige striper av fløte.

Ønsker du smakstilsetning, rør nå forsiktig inn grovhakket sjokolade eller pistasjnøtter. Du kan også dele røren i to og lage to smaker i samme boks.

Hell iskremrøren over i en brødform eller annen fryseegnet form. Glatt overflaten med slikkepott. Dekk formen godt med plastfolie eller lokk slik at det ikke dannes iskrystaller på toppen.

Sett i fryseren i minst 6 timer, helst over natten. Iskremen skal være fast, men fortsatt lett å skje opp.

Ta iskremen ut 5 til 10 minutter før servering slik at den mykner litt. Øs opp kuler og server som den er, eller med ekstra revet sjokolade eller nøtter over.